アメリカでハマった料理!Mediterranean food〜地中海料理〜 | 【帰国しました】ミシガン生活~5年目からの記録〜

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アメリカでハマった料理!Mediterranean food〜地中海料理〜

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先日、帰国するお友達の送別会があった

地中海料理をテイクアウトしてランチ

地中海料理のことをmediterranean foodという

メディタレーニアン!

なんかかっこいいから理由もないのにメディタレーニアン〜メディタレーニアン〜て言ってたな

ディズニーシーの素敵な街並みのこともメディタレーニアンハーバーて言うらしい、なんか地中海っぽいもんね!

で、このメディタレーニアンフード、アメリカに来て知りました!そしてハマった!

The Farm Grill

30990 Beck Rd, Novi, MI 48377

ババガナッシュが美味しかった!

ババガヌッシュは焼きナスのディップ!練りゴマやレモンニンニクで味付けしてある、茄子と胡麻が好きなのでたまらない組み合わせ

アラビア語で「甘やかされた父親」という意味があるらしい、老いて食べ物が噛めなくなった父親のために娘がナスをペースト状にして食べさせた……というのが由来

ニンニク!レモン!塩!胡椒!オリーブオイル!こうシンプルな味付けがしてあるイメージの地中海料は動脈硬化、がん、認知症などの予防、それからダイエットにも効果があり長寿につながる食事なんだそう

以前、地中海料理のクッキングクラスにも行ったことがある(12oksのsur la tablにて)

これは確か用意されてた前菜だったかな

↓こっちが作ったやつ

スパナコピタ(ほうれん草とフェタチーズのパイ)これは美味しくて家でも作った!

ラムのミートボールだったかなぁ

ババガヌッシュ作ってる↓
そんな感じで地中海料理ハマってます

近所にも沢山地中海料理屋さんがあるみたいなので追々試してみたいな


↑Birmingham にあるElie's

263 Pierce St, Birmingham, MI 48009

彩りよくて美味しくて雰囲気もいい大好きなお店







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